« 遠征ごはん(山形編) | トップページ | 遠征ごはん(山形編) »

遠征ごはん(山形編)

3月19日(金)~22日(月) 庄内地方

Scimg1048_2
画像は国宝・羽黒山五重塔。
山頂までの2446段の石段を上ろうとしたんですけど積雪でその石段が全く見えず…遭難するつもりはないのであっさり断念。

『和洋創作料理べんけい』 (山形県鶴岡市)

◆飲み物とお通し◆
Scimg1033 Scimg1035
「爽」という庄内の焼酎。
お通しはエビとブロコッリーの和え物、黒バイ貝の2品。

◆刺身の盛り合わせ◆
Scimg1037
鯛、甘エビ、ホッキ貝、マグロの4品。ホッキ貝がよかったです。

◆桜ますの煮付◆
Scimg1039
焼くこともできたんですが焼きの方は某店で今後たくさん食べるつもりなのでw煮付にしてみました。煮付にするとふんわりした身が一層よくわかります。

◆弁慶めし◆
Scimg1041
青菜漬けで包んだ焼きおにぎり。ものすごく熱かったのが印象的。

◆あら汁◆
Scimg1044
弁慶めしについてきたあら汁。何の魚か失念しちゃいました…。

 

滝水亭』 (山形県鶴岡市)

◆孟宗汁◆
Scimg1054
孟宗(筍)と豚肉、油揚げ、しいたけを酒粕で味付けしたみそ汁。
庄内地方の春を告げる郷土料理です。

◆麦きり◆
Scimg1058
そば粉を切れば「そば切り」。くず粉を切れば「葛切り」。
小麦粉を切るから「麦きり」。ツルっとしたのどごし。秋田の稲庭うどんに似てるかな?

◆大羽がれいの塩焼き◆
Scimg1061
オオバ?タイバ?いまいちよくわからなかったんだけど地元の魚ということなので頼んでみました。身も厚くなかなかおいしかったですよ。

◆だだちゃ豆のアイス◆
Scimg1064
だだちゃ豆は夏ですけどね、ま、アイスですから。コーヒーと一緒に。

|

« 遠征ごはん(山形編) | トップページ | 遠征ごはん(山形編) »

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 遠征ごはん(山形編):

« 遠征ごはん(山形編) | トップページ | 遠征ごはん(山形編) »