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のどぐろの塩焼き

5月21日(金) 『高はし』

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いろいろ試してみましょう、第2弾。
今回はノドグロです。こちらも脱水シートでしっかり水気をとってます。

見た目はメバルな感じですが身はふっくら柔らかくてしっとりしてます。
最初の味のインパクトはキンキほどではありませんが飽きのこない優しい味です。
こちらもライム、大根おろしは不要。そのままで十分です。

当初「真っ黒になるから売るつもりはない」って言ってましたが予想以上の出来栄え。
おそらく後日商品化されると思います。

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