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遠征ごはん(広島編)

11月5日(金)~7日(日)

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画像は海上自衛隊呉史料館の「てつのくじら館」。潜水艦の疑似体験ができます。

『田舎洋食 いせ屋』 (広島県呉市)

◆海軍さんの肉じゃが◆
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呉市では旧海軍グルメの復刻レシピがいただけます。
代表的なのがこの肉じゃが、甘煮です。発祥の地として京都・舞鶴市と論争中とか。

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ご飯、みそ汁、ぬか漬け。そしておかずに肉じゃが。
日本人でよかったと思える瞬間です。

 

『ヴェール・マラン』 (広島県呉市)

クレイトンベイホテルの11Fのレストランです。

◆戦艦大和のオムライス◆
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旧海軍復刻レシピ第二弾。オムライス。
オムライスは士官向けメニューだったそうです。
グリーンピースは「船が割れない」よう縁起をかついで奇数の5個。

◆ソース◆
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ソースは上官の好みに応じて数種類用意するものだったとか。
今回はケチャップ、きのこ入りのデミグラス、カレーの3種類。

◆ベジテーブルスープ◆
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前菜として出てきたスープ。

◆紅茶◆
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紅茶も大切なアイテム。当時はカップいっぱいに注がれていたとか。
できればこの紅茶もそうして欲しかったです。

◆ライスプリン◆
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旧海軍復刻レシピ第三弾。ライスプリン。
カラメルの部分にお米を使ってます。現在NYで人気らしい!?

 

珍来軒』 (広島県呉市)

◆呉冷麺◆
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平べったい麺が特徴の呉冷麺。
タレは普通より少し甘めです。テーブルに置いてある酢辛子をサッとかけると冷やし中華っぽくなります。

 

『うどん一心』 (広島県呉市)

◆細うどん◆
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見た目通り細いうどんです。
コシのあまりないソフトタイプの麺。お腹にやさしい感じです。

 

『メロンパン 中通支店』 (広島県呉市)

◆メロンパン◆
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ラグビーボール型のメロンパン。総重量200g超(!)のビッグサイズ。

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中にはクリームがぎっしり。メロンパンというよりクリームパンです。

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