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なめたがれい煮

11月20日(土) 『高はし』

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『高はし』煮魚四天王の1つ、ナメタガレイ。今シーズン初登場です。
部位は身・カマ・シモの3つ。今回はカマの部分で。
白身のカレイには珍しくしっとりした味わいです。

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