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遠征ごはん(新潟編)

8月14日(日)~15日(月)

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画像は湯沢高原アルプの里・湯沢高原ロープウェイ。
全長1,300m、世界最大166人乗りのロープウェイです。

日本料理 南天』 (新潟県長岡市)

◆長岡郷土料理定食◆
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長岡の伝統野菜を使った定食です。

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長岡巾着なす、かぐら南蛮、車麩などの炊き合わせ。

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カラスガレイの西京焼き。サワガニ付き。

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お造り。赤身、ノドグロ、南蛮エビ。

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ズイキの味噌和え。

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デザートのフルーツ。 

 

 

雪ん洞(ゆきんと)』 (新潟県南魚郡湯沢町)

◆越後お発ち飯◆
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戦国時代の上杉軍の戦に臨むときの慣習で贅沢な料理と酒樽をふるまったのが「お発ち飯」。その現代版です。
白飯おにぎりに具だくさんのみそ汁、野沢菜、鮭の粕漬け焼き、小鉢2品。
粕漬けは酔っぱらうかと思うくらい強く漬けてあります。

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魚沼産のコシヒカリで作った一合のおにぎり。日本人なら幸せな気分になれます。

◆越後もち豚のから揚げ◆
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越後もち豚の唐揚げ。その名の通りもちっとした弾力があります。
唐揚げ、おいしいです。個人的にはかなりお気に入りです。

◆甘酒ラテ◆
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甘酒で作ったアイスラテ。アルコールは抜いてあります。
ミルク割りのお酒?って感じですかね…。

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