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大いさきの刺身

5月8日(火) 『高はし』

Sdsc01550
焼き魚に使ってるイサキは300g。この刺身のイサキは1kg。
約3倍の大きさ。なので“大”イサキです。

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白身ですが脂が結構あります。軽く湯引きしてあります。

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