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おながだいの刺身

7月26日(木) 『高はし』

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初登場。一般名は浜鯛(ハマダイ)。東京では尾長鯛(オナガダイ)と呼ぶそうです。
初めて食べるどころか、名前も初めて聞く魚なので形も生態もよくわかりません。
どうやら伊豆~沖縄あたりの太平洋側で獲れるようです。今回は屋久島産。
身質はタイというよりマグロっぽい感じです。マグロの白身!?

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