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あゆの塩焼き

7月23日(月) 『高はし』

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今年も登場しました。アユです。
身はふっくら柔らか。
さらに頭と骨も柔らかく、腸も苦味は全くないので尻尾まで全て食べられます。

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例によって蓼酢(たで酢)でいただきます。

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