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しゃこの刺身

7月18日(水) 『高はし』

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市場でもなかなか手に入りにくいシャコです。
シャコといえば神奈川県・小柴産が有名ですが、こちらは愛知県・豊浜産。
しっとりしてて微かに磯の香りを感じます。

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