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舌平目の一夜干し

7月18日(水) 『高はし』

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舌平目には赤と黒の2種類あって黒の方が上物。もちろん黒使用です。
舌平目の一夜干しというのは他のお店ではなかなかお目にかかれません。
想像以上にしっとりしてて風味があります。

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