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あまだいの昆布締め

10月18日(木) 『高はし』

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値段も味も最高級のアマダイ。今回は昆布締めです。
ヒラメ以上ブリ未満の上品な脂ののり方。白身の刺身でここまでトロッとした食感の魚も珍しいです。

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