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ぶりかま茹で(仮)

1月22日(火) 『高はし』

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時間がかかる&焦げるとの理由でブリかまの塩焼きを中止しています。
そこで塩焼きに代わる新たなブリかま料理を開発中。その一環です。
茹でたブリかまをおろしポン酢と刻みネギでさっぱりといただきます。

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余計な脂が落ちて丁度いい脂の甘さです。
煮付けや塩焼きと比べてかなり軽く食べやすく感じます。
おろしポン酢ともよく合いますね。

こちらは夏場近くに商品化される予定とのこと。
ただその時期はブリではないかもしれません。

ここで問題点がひとつ。
ネーミングがまだ決まっていません。↑は仮称です。
これだというネーミングを大募集!

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