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遠征ごはん(仙台編)

10月18日(土)~19日(日)

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瑞鳳殿。仙台藩祖・伊達正宗を祀る煌びやかな霊廟です。

『あいよっなま粋』 (仙台市青葉区)

◆ビール・お通し◆
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ビールとお通し。お通しはサバ寿司。いきなりボリュームのあるお通しです。

◆牛タン刺身◆
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仙台といえば牛タンですが、今回は生のまま刺身です。スライスした霜降りの牛タンをワサビとニンニクでいただきます。スライス状でもしっかりとした歯ごたえがあります。

◆秋鮭の白子ポン酢◆
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サケの白子のポン酢和えです。サケの白子でもトロトロの食感とクリーミーな味わいは健在です。

◆気仙沼産さめ軟骨の梅肉和え◆
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気仙沼といえばフカヒレが有名ですが、そのサメの軟骨部分を梅肉と和えたものです。コリコリとした食感。これは日本酒にピッタリです。

◆甘ったれうどん◆
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数年前に某TV番組で話題になった“甘いうどん”です。宮城県の蔵王町で製造されています。初めて食べました。甘いというのは砂糖の甘さではなく、カツオ出汁のまろやかさですね。生卵を絡めるとさらにマイルドになります。

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麺は平打麺。細いきしめんのようです。ツルッとのどごしのいい麺です。

 

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帰り際に東北限定の牛タン塩味のうまい棒をいただきました。

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